鯵の骨せんべいに飽きた方必見

鯵料理好きですか?

私は、好きな時もあれば・・・・・嫌いな時もあります。・・・・・始まり×2



主に、中鯵を狙って釣行しています。

アジゴは、沢山釣れる時は面白いですが、捌くのが大変です。身が小さいので刺身に不向きです。

中鯵は刺身も取れ、から揚げも出来、南蛮漬けも美味しく、料理のやりがいがあります。って

嫁さんが言っています。

そんな美味しい鯵でも、続くと飽きてきます

沢山揚げると、油に酔ってきます。食べても油に酔ってきます

と言う訳で、工夫が必要です。


【鯵の骨せんべい、甘辛醤油味】

この料理は、毎回沢山作る鯵の骨せんべいが残り始めた頃調理され、子供が再び鯵せんべいに

飛び付いた為、定番料理になりました。

めんつゆにザラメ・鷹の爪を入れ煮立てます。量はお好みです。めんつゆが無く醤油でやる場合

少しの醤油で、酒、みりんなど必要です。醤油が多いとからくなる場合があるので要注意です。

鯵の骨を、さっくりと素揚げします。

素揚げした骨せんべいを、煮立てたタレにくぐらせて出来上がりです。冷めても美味しいです。

子供のおやつに最適です。お酒のつまにもなります。当然おかずにもなりますが、あっという間になくなります

2015-12-10.jpg
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