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サバを釣った日にサバを頂く

先日の記事にも書きましたが、鯵釣りで5パーセントの確率でサバを釣りました。

私の釣りのポイントで、サバが釣れるのは非常に珍しい事だったのですが・・・

2012-11-18.jpg
25cmくらいのマサバです。少しでしたが、初めてしめサバで頂きました。

自分で作ると、大変さが身にしみ、とても美味しかったです











2012-11-19.jpg
魚市場関係者からの頂き物で、市場直送品です。サイズは40cm・・・極上です。

もちろん鮮度・サイズ・脂ののりは最高だそうで・・・ア二サキスもいるだろうとの事でした。

今の時期のサバは「秋サバは嫁に食わすな」と言うぐらい美味しいそうです。

丁寧に腹に包丁を入れたら・・・アニーが出てきました。・・・美味い証拠だそうです。

このサバは、普通に刺身で頂きまして・・・絶品でして・・・腹の周りなんか・・・「やばい」

旨すぎでした。

その次の日、嫁が味噌煮込みにしましたが、初めてこんな旨いサバを食べました。

今後、サバマニアになりそうです



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